Οι Απολλωνιάτισσες φτιάχνουν τα ματσάκια για την ημέρα της Σταυροπροσκυνήσεως — ένα έθιμο που περνά από γενιά σε γενιά.
Το πατροπαράδοτο καρναβάλι με τις παραδοσιακές «καμουζέλες» πραγματοποιείται κάθε χρόνο τη 2η Κυριακή της Αποκριάς και θεωρείται μοναδικό για τον τρόπο που διεξάγεται.
Η αναπαράσταση της τελευταίας εβδομάδας του Απολλωνιάτικου γάμου, με τις παραδοσιακές ενδυμασίες και τη συμμετοχή πάνω από 70 κατοίκων, αναβιώνει έναν ολόκληρο κύκλο ζωής του χωριού.
